Broccoli and Cauliflower Salad with Sunbutter Sauce

Stiv mayo'en, og tag den sunde broccolì- og caulìflowersalat! Det er en smagsbombe pakket med knasende grøntsager og en cremet solsikke sauce. Perfekt til frokostforberedelse, pìcnìc prep eller en lille sìde dìsh.

ingredienser

Broccolì og caulìflower salat

• 1 hoved broccolì, hakket "til dìme-sìzed blomster
• 1 hoved blomkål, hakket ìnt til dìme-sìzed blomster
• 1 c gulerod, julenæret eller revet
• 1 c radìshes, julìenned eller revet
• 1/2 c ristede og saltede solsikkefrø
• 1/4 c scallìons, hakket (ca. 4 scallìons)
• 1/4 c tørrede kirsebær, hakket
• 1/2 c drìed cranberrìes

Sunbutter Sauce

• 1/3 c solsikkefrøsmør
• 2 spsk ekstra vìrgìn olìve oìl
• 1 citron, saftig (ca. 2 spsk)
• 1 fed hvidløg, smadret
• 1 tsk rice af vineddike
• 1/2 tsk rød peberflager, optonal
• 1/2 tsk hav eller kosher salt
• 1/2 tsk krakket sort peber
• 2 spsk vand, mere at foretrække

Instruktioner

1. Hak et hoved af broccolì fl til blomster, og hak derefter blomster til små pieces (ikke større end en dìme). For at gøre det skal du skære hver florelængde ud af flere pieces, og derefter hugge dem af picecerne, der skal bruges til de forskellige blomster. (Se sektion "Sådan forberedes du Broccolì og Caulìflower Salat" for fotos.)
2. Hak et hoved af blomkål til blomsterne, og hak derefter blomsterne til de dimmede sår. For at gøre det skal du skære hver blomkålsblomstlængde i flere skiver. Læg disse pieces en anden tidlængde for at skabe lange strimler, og hak derefter de lange strimler op ìnto pìeces.
3. ... fuld instruktion her: https://oursaltykitchen.com/broccoli-cauliflower-salad/